CURSOS
Formamos baristas con técnica, criterio y práctica real, guiados por expertos que dominan cada etapa del proceso. Desarrolla tus habilidades desde el primer día.
Duración
40 horas
Jornada
Fines de semana
2 sábados, 2 domingos
Horario
8:00 a.m. a 6:00 p.m.
Lugar
Centro de capacitación Rosso Coffee Lab
Ciudad
Tegucigalpa
Capacitadores
Ing. Eduardo Mejía
Productor, tostador, catador certificado SCA
Yoni Murillo
Tostador, catador, barista certificado SCA
Conoce el curso completo
Teoría general del café
De la semilla a la taza.
Domina la historia del café internacional y nacional, el cultivo y café de especialidad
Tueste
Conoce todos los tipos y técnicas de tueste,
lectura de escala actron e interpretación de gráficas.
Catación
Experiencia gustativa y de olfato.
Tipos de acidez, dulzor, cuerpo y sabores.
Ejercicios prácticos.
Espresso y equipo
Preparación y calibración.
Herramientas de barismo como máquina de espresso, molino, jarras, chingastera.
Art latte
Tipos de leche, componentes.
Técnicas de texturización y vertido
Métodos
Concentración y extracción del café. Preparación de métodos. V60, prensa francesa y aeropress.
Visita a la finca
Culminación del curso.
Conociendo la finca y todo el proceso de producción.
Nuestros Instructores
Ing. Eduardo Mejía
Productor, tostador, catador certificado SCA
Yoni Murillo
Tostador, catador, barista certificado SCA
